Hydrangea serrata ‘Acuminata’, die Japanische Berg-Hortensie beziehungsweise Tellerhortensie, vereint elegante, flache Blütenschirme mit feinem, leicht überhängendem Wuchs zu einem charaktervollen Zierstrauch für anspruchsvolle Gartenbilder. Von Juni bis August zeigen sich zarte Tellerblüten mit fruchtbaren, dicht besetzten Innenblüten und einem Kranz aus etwas größeren, sternförmigen Schaublüten, deren Farbe von klarem Blau bis zu zartem Rosa variiert – je nach Bodenreaktion zwischen schwach sauer und neutral. Das frischgrüne, fein gesägte Laub unterstreicht den luftigen Charakter und nimmt im Herbst warme Rot- bis Purpurtöne an. Als kompakter Blütenstrauch erreicht diese Hortensie etwa 1 bis 1,2 Meter Höhe und bleibt mit rund 0,8 bis 1 Meter Breite gut führbar, ideal für den Vorgarten, das Staudenbeet oder als strukturgebender Gartenstrauch in halbschattigen Partien. In Kübeln auf Terrasse und Balkon wirkt sie als elegante Kübelpflanze ebenso überzeugend wie als Solitär im Japangarten oder in harmonischer Gruppenpflanzung mit Farnen, Hosta und Rhododendron. Am besten gedeiht Hydrangea serrata ‘Acuminata’ in humosem, gleichmäßig frischem, gut durchlässigem, leicht saurem Substrat an einem geschützten Standort ohne pralle Mittagssonne; kalkarmes Gießwasser und eine Mulchschicht helfen, die Bodenfeuchte stabil zu halten. Ein Form- und Auslichtungsschnitt direkt nach der Blüte erhält die natürliche Silhouette, da die Anlage der Knospen überwiegend am vorjährigen Holz erfolgt. In milden Lagen winterhart, empfiehlt sich bei Spätfrostgefahr ein kurzer Schutz der frühen Austriebe. So entfaltet die Tellerhortensie ihre feine, naturnahe Ausstrahlung als Blütenstrauch, Heckenpflanze niedriger Höhe oder Solitär zuverlässig Saison für Saison.